醤油に麹のうまみを上乗せする 小泉麹屋は、麹屋として150年、麹を作り続けています。安全な日本のお米を使い、機械に頼らない製法で麹を作り、新鮮なうちにお届けしています。当店の米麹は、長毛菌を使用しているため、麹のなかでも … 続きを読む 麹屋の麹で 醤油麹 手作りキット